Przepis na 20 porcji.

Na jedną porcję przypada:

Kalorie: 236 kcal
Białko: 14,45 g
Tłuszcze: 9,8 g
Węglowodany: 23 g

SKŁADNIKI:

ciasto:

• 1 porcja masła (100g)
• 3 łyżki erytrolu (30g)
• 1 jajko (60g)
• 1 żółtko (20g)
• 1 łyżeczka sody (4g)
• 10 łyżek płatków owsianych (100g)
• 0,5 szklanki kaszy jaglanej (100g)
• 1 porcja mąki ziemniaczanej (50g)

masa serowa:

• 5 sztuk twarogu chudego (1000g)
• 5 żółtek (100g)
• 10 łyżek erytrolu (100g)
• 2 opakowania budyniu waniliowego (80g) – bez glutenu
• 2,5 szklanki mleka migdałowego (650g) – może być mleko krowie
• 5 łyżek oleju kokosowego (50g)
• 10 łyżek rodzynek (150g)

pianka:

• 6 białek jaj (210g)
• 1 szczypta soli (0,2g)
• 5 łyżek erytrolu (50g)
• 6 sztuk brzoskwiń (500g)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Kaszę i płatki owsiane zmiksuj do postaci mąki.
2. Ciasto: wyrób ze wszystkich składników, jeśli będzie suche dodaj odrobinę (łyżkę) “kremu” z mleczka kokosowego.
3. Ręcznie wylep foremkę 40×26 ciastem.
4. Masa serowa: wszystkie składniki bez rodzynek zmiksuj do postaci gładkiej masy. Dodaj rodzynki i wymieszaj.
5. Wylej masę na gotowe ciasto. Wsadź do rozgrzanego piekarnika i piecz 50 min. 180 stopni.
6. Pianka: erytrol zmiel do postaci cukru pudru. Białka ubij na pianę ze szczyptą soli i stopniowo dodawaj do nich zmielony erytrol.
7. Owoce obierz i pokrój na kawałki.
8. Po upieczeniu ciasto wyłóż kawałkami owoców, polej pianą z białek i wsadź ponownie do piekarnika na 10 min. 180 stopni.

Smacznego 🙂